Trouwcatering: van diner tot bruidstaart

Trouwcatering: de basis

Eten en drinken zijn voor veel stellen een van de grootste kostenposten op hun bruiloft — en terecht, want het is ook een van de dingen die gasten het langst bijblijft. Goede trouwcatering zorgt dat iedereen een heerlijke avond heeft, van de eerste borrel tot de laatste dans. In dit artikel lopen we alle onderdelen langs: dinervormen, borrel en receptie, open bar, de bruidstaart, dieetwensen en wat je als totaalbudget kunt verwachten voor een gezelschap van 80 gasten.

Welke dinervorm past bij jullie bruiloft?

De keuze voor een dinervorm bepaalt voor een groot deel de sfeer van jullie avond. Er zijn vier veelgekozen opties:

Zittend diner: Gasten zitten aan tafel en worden bediend door het personeel. Dit is de meest formele variant en geeft de avond een statig karakter. Gemiddeld kost een driegangendiner bij een trouwlocatie of cateraar tussen de €55 en €95 per persoon, exclusief drank.

Buffet: Gasten lopen langs een opgesteld buffet en scheppen zelf op. Dit werkt goed bij gemengde gezelschappen en geeft mensen de vrijheid om te kiezen wat ze lekker vinden. Buffetten zijn vaak iets voordeliger, reken op €40 tot €75 per persoon.

Familiediner (sharing): Schalen worden midden op tafel gezet en iedereen pakt naar wens. Dit geeft een warme, gezellige sfeer en past goed bij een informele bruiloft. Prijzen liggen vergelijkbaar met het buffet.

Walking dinner: Geen vaste zitplaatsen — gasten bewegen door de zaal en eten kleine gerechten staand. Dit formaat is erg geschikt als je een mix van eten en dansen wilt, en biedt cateraars veel creatieve ruimte.

Receptie en borrel

De meeste bruiloften beginnen met een receptie vlak na de ceremonie. Gasten worden ontvangen met een drankje — champagne, prosecco of een alcoholvrije optie — en kleine hapjes zoals bitterballen, blini's of kaasplankjes. Reken voor een receptie van anderhalf uur op ongeveer €15 tot €25 per persoon voor hapjes en welkomstdrank. Voor 80 gasten kom je dan uit op €1.200 tot €2.000 voor dit onderdeel alleen. Bespreek met de locatie of cateraar hoeveel hapjes per persoon worden geserveerd; een richtlijn is 5 à 8 stuks per gast.

Open bar: wat kost het en hoe werkt het?

Een open bar betekent dat gasten vrij kunnen drinken gedurende een afgesproken periode, zonder per drankje te betalen. Dit geeft gasten een ontspannen gevoel en maakt budgetteren eenvoudiger voor jullie.

De meeste cateraars en locaties bieden een arrangement aan per uur of voor een vaste avondprijs. Typische tarieven liggen tussen €25 en €45 per persoon voor een volledige avond open bar (bier, wijn, frisdranken en huiscocktails). Premium spirits kosten extra. Voor 80 gasten betekent dit een post van €2.000 tot €3.600.

Overweeg ook een drinkticketssysteem als alternatief: elk gast krijgt een x-aantal tegoedbonnen. Dit houdt de kosten beheersbaar en voorkomt overmatig drankgebruik aan het begin van de avond.

De bruidstaart

De bruidstaart is meer dan dessert — het is een van de mooiste momenten van de dag. Het aansnijden van de taart is een traditie die bijna elke bruiloft heeft. Maak de keuze bewust: gaat het om een meertaart als centerpiece, of liever een informelere nakedcake of dessertbuffet?

Een maatwerktaart van een gespecialiseerde taartenbakker kost voor 80 personen doorgaans tussen de €350 en €800, afhankelijk van het design, het aantal verdiepingen en de vulling. Populaire vullingen zijn verse slagroom met aardbeien, chocolademousse of citroencrème.

Vergeet niet te vragen of de taart ook wordt geleverd én aangestoken door de cateraar, en of er een taarttafel is inbegrepen bij de locatie. Sla de bruidstaart ook op in jullie trouwbudget als aparte post.

Dieetwensen en allergieën

Met 80 gasten heb je statistisch gezien al snel een handvol mensen met bijzondere dieetwensen: vegetariërs, veganisten, glutenintolerantie, notenallergie of halal. Het is belangrijk dit tijdig te inventariseren via de uitnodiging of RSVP.

Vraag de cateraar expliciet hoe zij omgaan met allergenen en of alternatieve gerechten dezelfde kwaliteit en presentatie hebben als het hoofdmenu. Een goede cateraar bereidt alternatieven niet als bijzaak maar als volwaardig gerecht.

Stuur altijd een definitieve dieetwensenlijst minstens twee weken voor de bruiloft naar de cateraar. Dit voorkomt stress op de dag zelf en zorgt dat niemand met een leeg bord zit.

Totaalkosten trouwcatering voor 80 gasten

Hieronder een indicatieve kostenopstelling voor een bruiloft met 80 gasten op basis van gemiddelde prijzen:

• Receptie en borrel (€20 p.p.): €1.600

• Diner — zittend driegangen (€70 p.p.): €5.600

• Open bar gehele avond (€35 p.p.): €2.800

• Bruidstaart: €500

• Koffie en thee met petit fours: €400

Totaal: circa €10.900 voor catering en drank bij 80 gasten. Dit is een gemiddelde schatting — locaties die alles in eigen beheer doen zijn soms voordeliger dan externe cateraars, maar externe specialisten bieden doorgaans meer flexibiliteit.

Vergelijk altijd minstens drie offertes en let goed op wat er wel en niet in is inbegrepen: personeelskosten, huur van servies en linnen, en eventuele toelagen voor bediening buiten standaard uren.

Tips bij het kiezen van een cateraar

Een proefmaaltijd is vrijwel altijd mogelijk en sterk aan te raden. Dit geeft je een realistisch beeld van de kwaliteit en portiegrootte. Ga ook na of de cateraar ervaring heeft met bruiloften van jullie omvang — logistiek voor 80 gasten is heel anders dan voor een zakelijk lunchevenement.

Lees reviews op onafhankelijke platforms en vraag referenties op. Op de Online Trouwbeurs vind je een groot aanbod aan trouwcateraars waarbij je eenvoudig offertes kunt vergelijken. Bekijk ook het aanbod van trouwlocaties die catering in het pakket aanbieden — dat scheelt coördinatie en is vaak voordeliger.

Catering en trouwplanning in samenhang

Trouwcatering staat niet op zichzelf. De dinervorm bepaalt mede de tafelopstelling, de tijdplanning van de avond en de benodigde ruimte op de locatie. Stem catering altijd af met je trouwlocatie en de fotograaf — het taartmoment en het diner zijn voor hen vaak de mooiste momenten om te fotograferen. Wil je de planning strak houden, gebruik dan een trouwplanner die alle leveranciers voor je coördineert.